化州小吃终极觅食指南
必吃清单
- 簸箕炊 - 河西民主路老店：米浆蒸制三层，搭配蒜蓉酱油与花生油，上午十点前售罄
- 化州糖水 - 中山路陈记：香芋西米露配清补凉，冰镇更解暑
- 拖罗饼 - 下街桥头饼铺：椰丝陈皮猪肉馅，中秋前后需预定
- 化州牛杂 - 三官塘市场：自选牛肺牛肠配秘制辣酱，下午三点开摊
- 橘红蜜饯 - 鼓楼街特产店：化痰止咳，适合当手信
- 田艾馍 - 乡镇圩日限定：糯米包裹花生芝麻，清明前后最盛
行程规划
- 早晨7:00 河西簸箕炊店搭配现磨豆浆
- 中午12:00 地道牛杂火锅配河粉
- 下午15:00 中山路糖水铺歇脚
- 傍晚18:00 夜市寻找煎拖罗饼
本地人贴士
1. 簸箕炊要挑竹篾筐边缘微焦的店铺
2. 牛杂蘸料需加入化州特产橘皮粉
3. 糖水推荐尝试特色番薯糖水
4. 购买拖罗饼认准饼皮压花工艺